便利な電動ミルがあるのにわざわざコーヒーを手で挽く人は、効率以外にも大切なことがあると知っている人だ。自分の手でガリガリと豆を挽く。その瞬間、豆と対話、いやそれが大袈裟なら、自分と対話しているのだ。しかも、挽いている時間、コーヒーの香りとうまさへの期待は否が応でも高まる。つまり、コーヒーを楽しむ心の準備が整っているのだ。注文してすぐに運ばれてくる店のコーヒーと、ここが決定的に違う。こんな贅沢な時間をもっている人は素敵じゃないか。
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